Członkowie koła geograficzno-kulinarnego „Kuchnie świata” ekspertami kuchni japońskiej!
Sushi, w Kraju Kwitnącej Wiśni oznaczające dosłownie „zakwaszony ryż”, to jedna z najbardziej rozpoznawalnych japońskich potraw. Ze względu na swoje walory smakowe i estetyczne zyskała ona, niemalejącą zresztą do dziś, popularność na całym świecie.
Aby w pełni docenić fenomen tego tradycyjnego dania, warto nie tylko zapoznać się z jego odmianami, ale także etykietą związaną z jego spożywaniem. Co warto mieć na uwadze i jakich zachowań unikać? Sprawdź z członkami koła geograficzno-kulinarnego „Kuchnie świata” z czym się sushi je. Dosłownie i w przenośni.
Ryż, wodorosty i ryba. Z tymi składnikami zazwyczaj kojarzone jest sushi. Nic dziwnego – stanowią one podstawę jego najbardziej rozpoznawalnych wariantów. Rodzajów sushi jest jednak mnóstwo – różnią się one między sobą nie tylko kombinacją składników, ale i sposobem ich podania. W jednych przykładowo ryż umieszczany jest w środku, a w innych na zewnątrz. Niektóre składają się natomiast z samych warzyw i wodorostów. W tak wielu odmianach nietrudno się pogubić. Zwłaszcza mniej wytrawnym miłośnikom tego japońskiego specjału. Przychodzimy więc z pomocą i wyjaśniamy, co jest czym.
1. Nigiri Sushi – Wyrafinowana Prostota
Rozpocznijmy naszą podróż od klasycznej prostoty – nigiri sushi. To małe kawałki surowej ryby, najczęściej tuńczyka lub łososia, umieszczone na kawałku delikatnie osolonego ryżu. Nazwa „nigiri” dosłownie oznacza „uformowane ręcznie”, co podkreśla wyjątkowy charakter tego dania.
2. Sashimi – Czysta Elegancja
Jeśli jesteś miłośnikiem czystego smaku ryby, to sashimi będzie dla Ciebie idealne. To surowa ryba, często podawana w cienkich plasterkach i podkreślająca jej naturalny smak. Nazwa „sashimi” oznacza „cięcie cienkimi plastami”, co odnosi się do precyzyjnego przygotowania tego dania.
3. Maki Sushi – Kreatywność w Rolce
Maki sushi to prawdziwa kreatywność w kuchni. To rolki, w których nori (algę morską) owija się wokół ryżu i różnych składników, takich jak surowa ryba, warzywa, jajka czy awokado. Nazwa „maki” oznacza „zwinąć”, co odnosi się do charakterystycznego kształtu tych dań.
4. Uramaki – Rolki Zamienione Miejscami
Uramaki to odmiana maki sushi, w której ryż znajduje się na zewnątrz, a nori i nadzienie są wewnątrz rolki. To rodzaj sushi, który umożliwia eksperymentowanie z różnymi smakami i teksturami. Nazwa „uramaki” oznacza „rolkę odwróconą”, co opisuje tę odmianę sushi.
5. Temaki – Sushi w Stożku
Temaki to sushi podawane w formie stożka, w którym ryż i różne składniki są zawijane w arkusz nori. To świetna opcja dla tych, którzy lubią jeść sushi na bieżąco, bez konieczności krojenia. Nazwa „temaki” dosłownie oznacza „sushi w ręku”.
6. Chirashi Sushi – Sztuka Dekoracji na Talerzu
Jeśli jesteś miłośnikiem estetyki i wyrafinowanego smaku, to chirashi sushi będzie prawdziwą ucztą dla Twoich zmysłów. To danie składające się z ryżu ułożonego na talerzu i ozdobionego różnymi kawałkami surowej ryby, warzywami i jajkami. Nazwa „chirashi” oznacza „rozrzucone” lub „rozsypane”, co nawiązuje do charakterystycznego wyglądu tego dania.
Wszystko przygotowane własnymi rękami w doskonałej atmosferze 😊
Dziękujemy Pani Dorocie Nartowicz za cudowne warsztaty kulinarne w „CooknFun”.
Ela Naruszewicz
opiekun koła geograficzno-kulinarnego „Kuchnie świata”
